ZIMNA KUCHNIA
garść liści dębowa, rzymska, kozi miękki ser, maliny świeżutkie, sos wytrawnie malinowy 45
pieczone pomidory z red onion, garlic morela, burrata mięciutka i bazyliowa ostro zielona oliwa 48
fresh melon cantalope, honey, matisse, plastry szynki parmeńskiej, miód gryka lipa od Tomka, dwie krople bzu i mięty 52
tatar wołowy z majonezem pepper, szalotką, grzanką i kroplą sriracha 62
fenkuł pokręcony, halloumi ser, macki ośmiornicy, wyśmienity vinegret z limonką tajemnica, crispy rice makaron 76
ZUPY
cold soup pink clasic, chłodnik nasz qchenny, try this 32
hot soup botwinka z jajkiem i pycha puree 32
CHRUPIĄCE PLACKI / ZAWSZE Z NAMI
kaszanka, aromatyczny mus wytrawna cebula, apples kulki z rozmarynowym smaczkiem 48
z ukochanym sosem balsamico, morele i kurcze wątróbka 48
żółte żółciutkie kurki w maślano – winnym sosie z natką i chmurką parmezanu 56
łosoś gravlax marynowany w syropie z buraków, skórką pomarańczową, podany z filecikami pomarańczy i cream wasabi 56
placki ah placki babcine, kwaśna śmietana i cukier 38
MAINZ
schabowy jak talala obtoczony w pycha glutenie i pistacjach, do tego garść chipsów ziemniaczanych, jajo sadzone z papryką wędzoną i indywidualną jogurt mizerią z kroplą mięty 65
kaczka pierś rose, błyszcząca od sosu hoisin z spicy batatami, baby cukinią i jogurtowym sosem sezamowym 73
krewetki i pomidorowy sos, w tym sosie pachnie szczególnie chorizo ale dodaje smaku wino, chilli i tym 54
dorsz biały z pieca, buerre blanc, masło, wino i jeszcze raz masło, dodatek fasolka szparagowa z pycha sosem wasabi i glonami 76
łosoś pieczony ze skórką chrupiącą z kolendrową furikaką, położony na tagliatelle obsypany kurkami w maślanej emulsji i cytrynka przypieczona 79
CUKIERNIA / słodkie, z pieca /
baskijski sernik z chałwą z białą czekoladą i musem z gorzkiej pomarańczy 34
kremówka Marty z pieczoną morelą z kroplą klonowego, malinami i vanilla patissierem 35
semifreddo najlepszy deser, kogel mogel, bezy, maliny, ciut zamrożony 35
Rezerwacje: +48 22 625 76 27 / qchnia@qchnia.pl
* z uwagi na sezonowość naszej kuchni, menu w restauracji może różnić się od tego na stronie internetowej.